Economie et gestion

Arrêté du 26 avril 2016 relatif à la prise en compte de la problématique de la production biologique dans les spécialités de CAP, BEP et MC relevant de la CPC de l’alimentation

mardi, 19 juillet 2016

http://eco-gestion.ac-amiens.fr/1648-arrete-du-26-avril-2016-relatif-a-la-prise-en-compte-de-la.html

Source : Legifrance

Les référentiels de certification des CAP "Boulanger", "Pâtissier", "Chocolatier confiseur", "Glacier fabricant", "Boucher", "Charcutier-traiteur", "Mareyage", "Poissonnier", les mentions complémentaires "Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée", "Boulangerie spécialisée", "Pâtisserie boulangère", et le BEP "Boucher charcutier" sont complétés, à la rubrique intitulée "savoirs associés", par des savoirs relatifs aux spécificités de la production biologique. Les tableaux présentant ces nouveaux savoirs sont en annexe de l’arrêté.